Peak`s Broodmix wit

Bakmix voor glutenvrij brood.

Ingredienten
Maïszetmeel
rijstmeel
SOJAmeel
verdikkingsmiddel (xanthaangom)
zout

Voedingswaarde per 100 gram
energie	1477 kJ/349 kcal
vet	2,9 g
- waarvan verzadigd	0,7 g
- enkelvoudig onverzadigd	0,7 g
- meervoudig onverzadigd	1,4 g
koolhydraten	73 g
- waarvan suikers	1,0 g
voedingsvezel	3,6 g
eiwit	5,9 g
zout	0,65 g

Gebruik
Bereiding oven:
Doe 350 ml lauw water in een beslagkom en voeg toe: 450 g mix, 30 g margarine, 1 ei (vervanger), 15 g verse gist of 7 g gedroogde gist toe. Meng 5 minuten intensief met deeghaken. Beslag in bakvorm doseren (formaat 25x8x9 cm), laten rijzen bij ca. 30°C gedurende 45-60 minuten. Afbakken bij ca. 220°C gedurende 40 minuten. Na het afkoelen in plakken snijden.

Bereiding broodbakmachine:
Doe 350 ml warm water in de broodbakmachine en voeg toe: 450 g mix, 30 g margarine, 1 ei (vervanger) en 15 g verse of 7 g gedroogde gist. Selecteer een programma waarbij het kneden, rijzen en bakken ongeveer 140 minuten (snel-programma) duurt. Laat het brood afkoelen in de machine!

Op een koele, droge plaats bewaren.

Fabrikant
Peak's Free From
P.O. Box 50505
3007 JA Rotterdam
The Netherlands